Lammstelzen von Odenwälder Lämmern mit Bandnudeln
Autor:Odenwald-Gasthaus "Zum Löwen"
Zeller Str. 2, 64753 Brombachtal
HauptspeiseKochenBayerisch
Rezept von Thomas Löw, Inhaber des Odenwald-Gasthaus „Zum Löwen“ in Langenbrombach.
Zubereitung
Zutaten
6Portionen
6 | Lammstelzen |
500Gramm | Bandnudeln |
1 | Karotte |
1 | Sellerieknolle |
1 | Zwiebel |
2 | Knoblauchzehen |
1Liter | Brühe |
0 | Lorbeerblätter |
0 | Pfefferkörner |
0 | Salz zum Abschmecken |
0 | frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin |
Lammstelzen in einem Topf mit Brühe, Lorbeerblättern und Wurzelgemüse zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer den Sud abschmecken. Karotten und Sellerie in feine Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Bandnudeln kochen. Nachdem die Lammstelzen schön im Sud durchgezogen sind (ca. 1 Stunde), das Stelzenfleisch vom Knochen lösen und in kleine Portionen schneiden. Wokpfanne erhitzen. Die Zwiebeln mit dem Wurzelgemüse und dem Knoblauch anschwitzen (das Gemüse sollte noch leicht bissfest sein). Nun das Stelzenfleisch hinzugeben. Alles miteinander vermengen. Danach die gekochten Bandnudeln hinzugeben. Mit dem Sud von den gekochten Lammstelzen das Gericht in der Pfanne ablöschen und mit Salz, Pfeffer sowie den frischen Kräutern abschmecken.
Das Gericht kann gut auch schon am Tag vorher vorbereitet werden.
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Aktuell gilt: Bestellen, Abholen und zu Hause das Essen vom Eulbacher Hof schmecken lassen... Und: Donnerstag ist unser XL-Hähnchen-Tag. Weitere Infos finden Sie auf unserer Webseite und bei Facebook.Bestellung unter Tel.: 06063-1281 - Wir freuen uns auf Sie!
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Das Café Orth ist berühmt für seine leckeren Kuchen und Torten aus Dinkelmehl, für die gemütliche Atmosphäre und den Shop mit Bio-Produkten und vielen schönen Dingen.
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An den Seen 12, 64732 Bad König
Während des Lockdowns gemütlich zu Hause sitzen und Poseidons Essen genießen! Wir liefern wieder direkt zu Ihnen nach Hause. Einfach bestellen per Telefon 0 60 63 - 84 19 316 oder per WhatsApp 0 170 - 917 09 88. Die Speisekarte gibt es auf unserer Webseite.
Griechisch

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Vegetarisch, Regional, Deutsch

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Dank der Kooperation mit Lieferando können Sie auch in Zeiten des aktuell geltenden Lockdowns in der Genuss bester italienischer Küche kommen. Weitere Infos finden Sie auf der Website des Betriebs.
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Auch der Deutsche Hof in Bad König bietet aktuell seine Speisen zum Mitnehmen an. Weitere Infos und die Speisekarte gibt es auf deren Facebook-Seite.
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Freitag | 11:30 - 14:30, 17:30 - 22:00 |
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Sonntag | 11:30 - 14:30, 17:30 - 22:00 |
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Freitag | 17:00 - 21:30 |
Samstag | 17:00 - 21:30 |
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