Rezept

Bandnudeln mit grünem Spargel

HauptspeiseKochenVegetarisch, Regional, Deutsch

Bandnudeln mit grünem Spargel

Bandnudeln mit grünem Spargel

Ein leckeres, einfaches Gericht - passend zur Spargelsaison.

Das Gericht ist die perfekte Möglichkeit den frischen Spargel auf eine einzigartige Art zu genießen. Der grüne Spargel und der Basilikum verleiht dem Ganzen eine tolle frische Note währrenddessen der Mozzarella dem Gericht eine cremige Textur und der Parmesan einen vollendeten würzigen Geschmack verleiht.

Zubereitung

Zutaten

4Portionen

400Gramm	Bandnudeln
500.00Gramm	grüner Spargel
1.00	Zwiebel
2.00Esslöffel	Bratolivenöl
1.00	Zehe Knoblauch
1.00Esslöffel	Mehl
200.00Milliliter	Sahne
1.00Esslöffel	Zitronensaft
200.00Milliliter	Gemüsebrühe
100.00Gramm	Parmesan
150.00Gramm	Mozzarella
0	Salz, Pfeffer
0.5	Bund Basilikum

Nudeln nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser al dente kochen.
Währenddessen Spargel waschen, die Enden abschneiden, nicht schälen und in mundgroße Stücke schneiden.
Zwiebeln fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch dazu pressen. Spargel in die Pfanne geben und ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten. Mit Mehl bestäuben und mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Dabei stetig rühren, dass keine Klümpchen entstehen, Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden.
Parmesan reiben und ca. 30 g unter die Sauce heben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Nudeln in die Sauce geben, umrühren und mit zerruptem Mozzarella und Basilikum servieren.

Rezeptkarte

Rezeptkarte

diese Seite teilen

Weitere Tipps in der Nähe

Empfehlung

Babsi‘s vegane Leinsamen Cracker

Ein leckerer veganer Snack, um Deinem Tag eine besondere Gaumenfreude zu ermöglichen!

AppetizerBackenVegan, Regional, Deutsch

Empfehlung

Blätterteighäppchen mit Ziegenfrischkäse

Blätterteighäppchen mit Ziegenfrischkäse sind eine köstliche und einfache Vorspeise, die aus knusprigem Blätterteig und einer cremigen Ziegenkäsefüllung besteht.

VorspeiseBackenRegional, Deutsch

Empfehlung

Rote Beete-Apfel Carpaccio

Rote Beete-Apfel Carpaccio ist eine köstliche und gesunde Vorspeise, die aus dünn geschnittenen Scheiben roter Beete und Apfel besteht.

NachspeiseBackenRegional, Deutsch

Empfehlung

Vegane Grie Soß mit Kartoffeln

AppetizerKochenDeutsch, Regional, Vegan

Empfehlung

Kürbis-Zimtschnecken mit Apfel

Kürbis-Zimtschnecken sind ein köstliches Herbstgebäck, das mit würzigem Zimt und cremigem Kürbispüree zubereitet wird.

NachspeiseBackenRegional, Deutsch

Empfehlung

Kürbiscremesuppe vom Cafe Knusperbohne

Die cremige Konsistenz und der würzige Geschmack machen die Kürbiscremesuppe zu einem herbstlichen Genuss für jeden Gaumen.

HauptspeiseKochenRegional, Deutsch

Das könnte Dir auch gefallen

Winterliches Punschgewürz

Das leckere Punschgewürz eignet sich perfekt für gemütliche Winterabende und als liebevolles Geschenk.

AppetizerVegetarisch, Regional

Babsi‘s vegane Leinsamen Cracker

Ein leckerer veganer Snack, um Deinem Tag eine besondere Gaumenfreude zu ermöglichen!

AppetizerBackenVegan, Regional, Deutsch

Schnitzel vom Hirschrücken mit Rösti

Das Küchenteam des Landgasthofs Zur Krone verrät ihr Platz…Hirsch!-Menü für frühlingshaften Wildgenuss.

HauptspeiseBratenRegional, Deutsch

Wildbratwurst mit geriebenem Käse

Das Küchenteam des Landgasthofs Zur Krone verrät ihr Platz…Hirsch!-Menü für frühlingshaften Wildgenuss.

HauptspeiseBraten, GrillenRegional, Deutsch

Wilder Ronneburger

Das Küchenteam des Landgasthofs Zur Krone verrät ihr Platz…Hirsch!-Menü für frühlingshaften Wildgenuss.

HauptspeiseGrillenRegional, Deutsch

Bauchstechela / Baggers - Trekkingedition

Der Name ist Programm - Bauchstechela heißen so, weil man soviel davon essen kann, bis der Bauch sticht.

HauptspeiseBratenFränkisch

Brennnesselsuppe - Trekkingedition

Gemütlich beim Wandern ein paar Brennnesseln sammeln und am Abend mit wenigen Zutaten eine superleckere Suppe zaubern - so geht Deluxe-Trekken

Hauptspeise, VorspeiseKochenFränkisch

Fichtenspitzen-Konfekt - Trekkingedition

Es wird süß beim Trekken.

NachspeiseFränkisch

Rote-Bete-Risotto

Schmackhaftes Risotto, das auch durch seine Farbe besticht.

HauptspeiseKochenVegetarisch, Fränkisch

Wildkräuter-Küche: Fichtelgebirgs-Bachforelle mit junger Schafgarbe

Als Beilage gibt es Kartoffel-Pfifferlings-Risotto

HauptspeiseBraten, KochenFränkisch

Linda‘s feine Gemüselasagne – schmeckt auch Gemüse-Verschmähern!

HauptspeiseKochen, BackenVegetarisch

Test Gemüselasagne

Linda‘s feine Gemüselasagne – schmeckt auch Gemüse-Verschmähern!

HauptspeiseKochen, BackenVegetarisch

Erdäpfel-Zwirl aus dem Bayerischen Wald

Kartoffelschmarrn zum Nachkochen!

HauptspeiseBayerisch

Hackfleischstrudel

HauptspeiseBayerisch

Hoiwaschmoriggl

auch bekannt als: Hoiwawagga (Arberland), Hoawadatschi/Hoawareinmuas (Teile Altbayerns), Heidelbeer/Blaubeer/Schwarzbeerpfannkuchen (Restdeutschland)

Nachspeise, HauptspeiseBayerisch

Anna-Lenas Spekulatiuslikör

Es ist ein Brauch von Alters her, wer Sorgen hat, hat auch Likör (Wilhelm Busch)

Backen

Engelchenlikör

Himmlisch lecker - der weiße Schokoladenlikör für gemütliche Winterabende

Fränkische Churros

Vorsicht Suchtgefahr

NachspeiseBackenFränkisch

Gasthof Wasserschloß Schweineroulade

Schweineroulade in Biersauce.

Geschmorte Kalbsbäckchen

Einfach und gleichzeitig elegant - Kalbsbäckchen aus dem Kreuzstein.

Karolins Dörnthaler Cordon Bleu und Kartoffelpüree

Soul Food auf Fränkisch

HauptspeiseFränkisch, Regional

Super einfach & dabei noch mega lecker: Kokosmakronen!

Markus‘ Haferflockenplätzchen

Die besten Plätzchen sind die, die mit Liebe gebacken werden!

BackenFränkisch

Melanies Weihnachtstörtchen

Ein echter Augen- und Gaumenschmaus!

NachspeiseBackenFeinkost

Nicoles Glühbier

Franken gilt als Heimat der Biere und der Gerstensaft als Grundnahrungsmittel. Für den Winter gibt es hier eine heiße Variante mit Gewürzen.

KochenFränkisch

Rosenecks gebeizte Lachsforellenfilets

Schlicht? Lecker!

HauptspeiseFränkisch, Regional

Salatdressing mit Bernsteiner Senf

Frankenwaldspezialität mit Südtiroler Sahnehäubchen

Feinkost, Fränkisch

Sarahs Maronensuppe mit Bröckerla

Winterzeit ist Soulfood-Zeit. Diese wunderbare Suppe wärmt die Seele und ist auch perfekt fürs Weihnachtsmenü!

KochenFränkisch

Datenschutzimpressum

Ihr direkter Draht ins Stadtmarketing

Reichel Carsten

Carsten Reichel

Stadtmarketing e.V.

Ludwigstr. 24

95028 Hof