HauptspeiseBratenDeutsch, Mediterran
Ein leckeres Rezept von Roland Grünvogel, dem Küchenchef imLandgasthof „Zum Grünen Baum“ in Hesseneck-Hesselbach.
Zubereitung
Zutaten
4Portionen
1Stück | Lammkeule (ohne Keule und gebunden, ca. 1 kg) |
2Esslöffel | Rapsöl |
2Esslöffel | Olivenöl |
1Stück | Stange Lauch (gewürfelt) |
1Stück | kleine Sellerieknolle (geschält, gewürfelt) |
2Stück | Karotten (gewürfelt) |
3Stück | Knoblauchzehen (geschält) |
2Esslöffel | Tomatenmark |
300Milliliter | Rotwein |
150Milliliter | Fleisch- oder Gemüsefond |
1 | Zweig Rosmarin |
1 | Zweig Thymian |
0 | Salz |
0 | Schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
100Gramm | Saubohnenkerne |
1Stück | Tomate |
0.5Stück | gelbe Paprika |
1Esslöffel | Sherryessig |
1Esslöffel | Gemüsefond |
1Stück | kleine Schalotte (feine Würfel) |
0.5Stück | Knoblauchzehe (feine Würfel) |
30Gramm | Petersilie und Basilikum |
50Milliliter | Olivenöl |
1Stück | Sardellenfilet |
1Stück | kleine Essiggurke (feine Würfel) |
1Esslöffel | Kapern |
Zubereitung Schmorbraten:
Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Schmortopf erhitzen, die Lammkeule darin anbraten und herausnehmen. Gemüsewürfel und den Knoblauch im Topf rösten, das Tomatenmark dazu geben und mit rösten. Mit Rotwein ablöschen, unter Rühren zur Hälfte einkochen und leicht salzen. Die Lammkeule und die Kräuter dazu geben, Fond dazu gießen. Zugedeckt bei 170°C Umluft ca. 1 1/2h weich schmoren. Die Sauce durch ein Sieb passieren und etwas einkochen. Den Schmorbraten nach Wunsch portionieren und bis zum Anrichten im Fond warmhalten.
Zubereitung Saubohnen Salsa:
Die geschälten Saubohnenkerne im Salzwasser kurz vorkochen. In kaltem Wasser abschrecken. Tomate und Paprika ohne Kerne in feine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch mit dem Gemüsefond und dem Sherryessig weich dünsten. Kräuter, Kapern, die kleine Essiggurke und die Sardelle zugeben und fein Mixen. Die Soße mit den Saubohnen, den Tomaten- und Paprikawürfeln vermengen und nach Wunsch abschmecken.
Dazu schmeckt Kartoffelstampf.
Landgasthof "Zum Grünen Baum"
Betreiber
Römerstraße 1, 64754 Hesseneck
Essen in der Nähe
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ca. 4,8 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 18:00 - 21:00 |
Donnerstag | 18:00 - 21:00 |
Freitag | 18:00 - 21:00 |
Samstag | 11:30 - 14:00, 18:00 - 21:00 |
Sonntag | 11:30 - 14:00, 18:00 - 21:00 |
Schöllenbacher Weg 16, 64711 Erbach
Auf Ihrer Wanderung durch den Odenwald möchten Sie sich unterwegs stärken und neue Kräfte für die weitere Tour sammeln? Dann lassen Sie sich in unserem Hause mit Speisen und Getränken verwöhnen.

ca. 5,0 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 15:00 - 20:00 |
Samstag | 11:00 - 20:00 |
Sonntag | 11:00 - 20:00 |
In den Sommermonaten keine warme Küche von 14 - 17 Uhr
Fortunastraße 64, 64711 Erbach
Wir verwöhnen Sie gerne mit kalten und warmen Speisen, hausgebackenem Kuchen und köstlichen Torten, sowie leckerem Eis im Cafe oder auf unserer Sonnenterasse.
Bayerisch, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Regional, Mediterran, Deutsch

ca. 5,6 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 17:00 - 21:00 |
Samstag | 17:00 - 21:00 |
Sonntag | 11:30 - 21:00 |
Watterbach 10, 63931 Kirchzell
In der Gaststätte Zur Einkehr am Ortsrand von Kirchzell bekommen Sie leckerste regionale Gerichte aller Art in einem gemütlichen Ambiente serviert.

ca. 5,6 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 09:00 - 13:00, 15:00 - 21:30 |
Dienstag | 09:00 - 13:00, 15:00 - 21:30 |
Mittwoch | 09:00 - 13:00, 15:00 - 21:30 |
Donnerstag | 09:00 - 13:00, 15:00 - 21:30 |
Freitag | 09:00 - 13:00, 15:00 - 21:30 |
Samstag | 09:00 - 13:00, 15:00 - 21:30 |
Sonntag | 09:00 - 13:00, 15:00 - 21:30 |
Das Tolle Rott 6, 64759 Sensbachtal
Nach einer ausgiebigen Wanderung oder nach einem schönen Tagesausflug genießen Sie am Abend die Gastfreundlichkeit in der Holzerstube.
Deutsch

ca. 6,8 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 15:00 - 22:00 |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | geschlossen |
Samstag | 15:00 - 22:00 |
Sonntag | 12:00 - 22:00 |
Nur an jedem zweiten Samstag und Sonntag geöffnet (an geraden Kalenderwochen)
Watterbach 12, Watterbach, 63931 Kirchzell
Im Gasthaus Meixner können Gäste in familiärer, gemütlicher Atmosphäre regionale Gerichte genießen. Im Sommer ist der schöne Biergarten geöffnet.
Deutsch

ca. 7,0 km entfernt

ca. 7,9 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | 17:00 - 21:00 |
Mittwoch | 17:00 - 21:00 |
Donnerstag | 17:00 - 21:00 |
Freitag | 17:00 - 21:00 |
Samstag | 17:00 - 21:00 |
Sonntag | 17:00 - 21:00 |
Hauptstr.81, 63931 Kirchzell
Das Restaurant in Kirchzell bietet typisch italienische und deutsche Küche. Zudem kann man an warmen Tagen auch gemütlich auf der geräumigen Terasse Platz nehmen.
Italienisch

ca. 8,3 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 13:00 - 17:00 |
Donnerstag | 13:00 - 17:00 |
Freitag | 13:00 - 17:00 |
Samstag | 13:00 - 17:00 |
Sonntag | 13:00 - 17:00 |
Zum Römerbad 2, 64720 Michelstadt
Die Odenwälder Caféstube ist ein beliebtes Ausflugscafé mit familiärer Atmosphäre. Die angebotenen leckere Torten und Kuchen werden täglich frisch in der hauseigenen Backstube gebacken.
Deutsch

ca. 8,3 km entfernt
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Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
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Sonntag | geschlossen |
Mümlingweg 2, 64711 Erbach
Das Restaurant "Waldschenke" in Erbach-Ebersberg bietet frische regionale Küche. Eine Besonderheit sind Gerichte aus der Schweiz.

ca. 8,4 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 11:30 - 21:00 |
Dienstag | 11:30 - 21:00 |
Mittwoch | 11:30 - 21:00 |
Donnerstag | 11:30 - 21:00 |
Freitag | 11:30 - 21:00 |
Samstag | 11:30 - 21:00 |
Sonntag | 11:30 - 21:00 |
Donebacher Straße 41, 69427 Mudau
Besuchen Sie uns in unserem Restaurant "Genuss am Golfpark Mudau" und lassen Sie sich mit liebevoll zubereiteten deutschen Gerichten verwöhnen.
Deutsch

ca. 8,4 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 10:00 - 20:00 |
Dienstag | 10:00 - 20:00 |
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Donnerstag | 10:00 - 20:00 |
Freitag | 10:00 - 20:00 |
Samstag | 10:00 - 20:00 |
Sonntag | 10:00 - 20:00 |
Ebersberger Str. 1, 64711 Erbach
Zwischen Erbach und Hetzbach unweit des bekannten Parkplatz am Marbachstausee befindet sich der Biker-Treff "Vesperhäusle". Bei gutem Wetter treffen sich hier ca. 50 Motorradfahrer.
Regional, Mediterran, Deutsch
ca. 8,6 km entfernt
Montags bis Freitags von 05:00 Uhr bis 18:00 Uhr.
Samstags von 05:00 Uhr bis 13:00 Uhr.
Sonntags von 08:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Hirschhorner Str. 11, 64760 Oberzent
Seit über 100 Jahren beigeistert der Traditionsbetrieb "Bäckerei und Konditorei Riesinger" seine Kunden mit leckeren Backwaren nach traditionalen Rezepten.

ca. 8,6 km entfernt
Donnerstags: 8-13 Uhr Wochenmarkt Dreieichenhain/an der Burgruine
Freitags: 8-13 Uhr Wochenmarkt Michelstadt/am Bienenmarktgelände
Samstags: 8-13 Uhr Wochenmarkt Egelsbach/Marktplatz
Weitere Märkte: Pferdemarkt Beerfelden, Brunnenfest in Beerfelden, Odenwälder Bauernmarkt
Auf telefonische Vorbestellung: 06068-808
Turmstr. 13, 64760 Oberzent
Die Firma Landmetzgerei und Direktvermarktung Sattler ist ein moderner, handwerksorientierter Familienbetrieb mit eigener Landwirtschaft und Metzgerei im Herzen des Odenwaldes.

ca. 9,2 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 17:00 - 23:30 |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | 17:00 - 23:30 |
Freitag | 17:00 - 23:30 |
Samstag | 17:00 - 23:30 |
Sonntag | 17:00 - 23:30, 11:00 - 14:00 |
Donebacher Straße 2, 69427 Mudau
Griechische Küche mit frischen Zutaten

ca. 9,3 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 17:00 - 22:00 |
Samstag | 17:00 - 22:00 |
Sonntag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Hauptstr. 118, 64720 Michelstadt
Willkommen in der familiären Gaststätte Zur Römerburg! Gerne laden wir Sie ein in unserer Gaststätte, Terrasse oder Biergarten zu verweilen! Bei uns bekommen Sie deutsche und vegetarische Küche serviert. Wir freuen uns auf ihren Besuch!
Regional, Deutsch

ca. 9,3 km entfernt
geschlossen
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Montag | geschlossen |
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Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 17:00 - 21:00 |
Samstag | 15:00 - 21:00 |
Sonntag | 11:00 - 21:00 |
Buch 2, 63931 Kirchzell
Deutsch

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geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | 11:30 - 14:00, 17:00 - 20:00 |
Freitag | 11:30 - 14:00, 17:00 - 20:00 |
Samstag | 11:30 - 14:00, 17:00 - 20:00 |
Sonntag | 11:30 - 14:00, 17:00 - 20:00 |
Im Grund 3, 69427 Mudau
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Regional
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Höhenstraße 37, 63931 Kirchzell
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2x FȚȚȚȚ

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