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Schmackhaftes Risotto, das auch durch seine Farbe besticht.

Zubereitung

Zutaten

2Portionen

250.00GrammRisottoreis
400.00MilliliterWeißwein
1.00StückZwiebel, gewürfelt
Salz
Pfeffer
2.00StückWacholderbeeren
2.00StückLorbeerblatt
Eine Prise gemahlener Kümmel
1.00StückRote Bete, gewürfelt
1.00StückRote Bete, gekocht und püriert
20.00GrammParmesan
Radieschen- und Rettichsprossen für die Garnitur
2.00EsslöffelOlivenöl

Nährwerte (pro  g):

Ballaststoffe
8 g
Fett
18 g
Kalorien
850 kcal
Kohlenhydrate
120 g
Protein
13 g

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