Vorspeise, HauptspeiseBraten, KochenFränkisch, Regional
Traditionelle fränkische Suppe
Zubereitung
Zutaten
1Portionen
| Bauernbrot vom Vortag (z.B. von Bärenbrot) | |
| Zwiebeln | |
| Gute Brühe | |
| Crème fraiche | |
| Petersilie | |
| Butter |
Brotscheiben in Butter anbraten und grob würfeln. Gewürfelte Zwiebeln im Topf mit Butter kräftig anbraten, mit Brühe aufgießen, weich kochen und mit Pürierstab aufmixen, bis alles leicht sämig ist. Mit Pfeffer abschmecken.
In warme Teller anrichten, Brot dazu, einen Löffel Crème fraîche und gehackte Petersilie nach Geschmack. Statt Crème fraîche passt auch eine gebratene Speckscheibe hervorragend dazu!
Landhotel Grüner Baum Kühnhofen
Kühnhofen 3, 91217 Hersbruck, Deutschland
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