Naturidyll trifft Genusskultur Station 02 - Die Baunach
Bahnhofstraße, 96182 Reckendorf
Station 02
Die Baunach
Im Osten der Haßberge prägt ein kleines Flüsslein sowohl Landschaft als auch Leute. Es ist die Baunach, die sich seit Jahrhunderten größtenteils noch ungezwungen durch Wäldchen, Wiesen und Acker windet und dem Naturidyll das sie durchfließt noch viele weitere malerische Szenerien hinzufügt.
Der Fluss Baunach

Die noch junge Baunach im Bundorfer Forst | Quelle: ManuRutter2017, CC BY-SA 4.0
Die Baunach ist ein knapp 54 Kilometer langer rechter und nördlicher Nebenfluss des Mains. Sie entspringt einer Quelle im Sulzfelder Forst im Norden des Mittelgebirgszuges der Haßberge und trennt die eigentlichen Haßberge von den östlich gelegenen, haßbergischen Zeilbergen des Itz-Baunach-Hügellandes. Ihr 426 km² großes Einzugsgebiet liegt zwischen dem der Itz im Osten und Nordosten und dem der Nassach im Westen und umfasst beinahe den gesamten Naturpark Haßberge. In der kleinen Stadt Baunach, mündet sie in den Main.

Das Einzugsgebiet der Baunach | Quelle: Periphrastika, CC BY-SA 4.0
Entlang der Baunach sind bis heute noch viele wertvolle Biotope erhalten geblieben und sie darf sich größtenteils noch ungezähmt und wild durch Wälder und Wiesen schlängeln. Schön fürs Auge und wertvoll für Flora und Fauna. Bachflohkrebse, Libellenlarven und sogar Bachmuscheln und Flusskrebse sind in dem sauerstoffreichen, sauberen Wasser beheimatet. Nach und nach fließen immer wieder kleine Seitenbäche in die Baunach, sodass bald auch Platz für Fische ist. Aufgrund ihrer hochwertigen Wasserökologie sind neben vielen anderen Fischarten bspw. Bach- und Regenbogenforellen, Schmerlen, Nasen, Schneider oder das Flussneunage in der Baunach zu finden. Immer wieder begleiten die Baunach und die Mündungsbereiche ihrer Nebenflüsse auch kleinere Auwälder, Überschwemmungsflächen und Feuchtwiesen die für viele Insekten- und Vogelarten ein wertvolles Habitat darstellen.

Zwischen Pfarrweisach und Lohr kann der Lebensraum Baunach sogar von einem Beobachtungsturm aus erkundet werden © Norbert Schmucker
Aber auch wenn die Baunach häufig noch naturnah fließen darf, ist sie nicht gänzlich vor menschlichem Eingriff verschont geblieben. Einträge von Feinsedimenten, Nährstoffen und Pflanzenschutzmitteln aus den umliegenden Äckern und Wiesen sowie Querbauwerke, die den Flusslauf unterbrechen, beeinträchtigen die Wasserökologie. Vor allem Wehre zur Wasserkraftnutzung und Bewässerung der Wiesen finden sich im unteren Verlauf im Abstand von wenigen Kilometern. Sie stauen das Wasser auf, wodurch sich Nährstoffe ablagern und sich das Gewässer unnatürlich stark erwärmt. Vor allem aber sperren sie die Fische, Amphibien und Insektenlarven in kleinen Teilstücken der Baunach ein, wie ein Käfig einen Vogel. So können die Fische nicht mehr zu ihren Laichhabitaten wandern, oder ungünstige Habitate verlassen, um in geeignetere Bereiche zu wechseln.
2021 konnte der Baunach aber wieder etwas Freiheit geschenkt werden. Am nur 1,5 Kilometer südlich von hier entfernten Leucherhof konnte ein altes Wehr mit Hilfe des WWF Deutschland und unter der Leitung des Wasserwirtschaftsamtes Kronach vollständig entfernt werden, wodurch der Baunach und ihren Bewohnern wieder sechs zusätzliche Kilometer frei fließende Strecke zurückgegeben werden konnten. Mitte September begannen die vom Wasserwirtschaftsamt in Auftrag gegebenen und vom WWF Deutschland finanzierten Baggerarbeiten im Fluss. Das Wehr bestand aus einer Bodenplatte im Wasser, zwei uferseitigen Wehrwangen und zwei Säulen in der Mitte des Flusses. Stein für Stein wurde abgetragen, bis die Barriere verschwunden war, und das Wasser nach fast 150 Jahren wieder frei fließen konnte.

Das Leucherhof-Wehr vor der Entfernung © Wasserwirtschaftsamt Kronach / Raphaela Titus

Der „befreite“ Abschnitt unmittelbar nach der Entfernung des Wehrs © Sigrun Lange
Um den Wasserstand anzuheben und weitere Strukturen im Fluss zu schaffen, wurde das Gestein des abgerissenen Bauwerks zerkleinert und unterhalb des ehemaligen Wehres zu sieben Spornen aufgehäuft. Man darf gespannt sein, wie sich die Strecke künftig entwickelt. Da aber immer noch Querbauten den freien Zugang zum Main verhindern, sind weitere Rückbauten geplant. Wie der Rückbau an der Baunach genau ablief und was es mit dem Wehr auf sich hatte erfahrt ihr übrigens auch in dem spannenden Beitrag des WWF, der die Maßnahme mit einem professionellen Kamerateam begleitet hat.

Screenshot Youtube | WWF Deutschland
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Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | 10:00 - 22:00 |
Freitag | 16:00 - 22:00 |
Samstag | 16:00 - 22:00 |
Sonntag | 10:00 - 14:00, 16:00 - 21:00 |
Gasthaus:
An Feiertagen gelten die gleichen Öffnungszeiten wie an Sonntagen.
Schloßgarten:
1. Mai - Ende August
Wochentags ab 16:00 Uhr
Sonntag und Feiertags ab 14:30 Uhr
Dienstag Ruhetag
Mühlweg 16, 96182 Reckendorf
Fränkisches Gasthaus mit Schlossgarten
Deutsch

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Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 10:30 - 14:00, 16:30 - 22:00 |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 10:30 - 14:00, 16:30 - 22:00 |
Donnerstag | 10:30 - 14:00, 16:30 - 22:00 |
Freitag | 10:30 - 14:00, 16:30 - 22:00 |
Samstag | geschlossen |
Sonntag | 10:30 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Mittagstisch11:30 bis 13:30 Uhr.
Abendtisch17:00 bis 20:00 Uhr.
Marktplatz 1, 96148 Baunach
Gutbürgerliche fränkische Küche
Deutsch

ca. 5,1 km entfernt
Mo-Di Ruhetag
Mi-Do 15-22 Uhr – Küche bis 21 Uhr
Fr-Sa 12-22 Uhr – Küche bis 21 Uhr
So 11-22 Uhr - Küche bis 20 Uhr
Zaugendorfer Straße 4, 96179 Rattelsdorf
Ausgezeichnet als eine der 100 besten Heimatwirtschaften
Deutsch

ca. 5,1 km entfernt
Do und Fr ab 16 Uhr
Sa ab 15 Uhr
So und Feiertags ab 10 Uhr
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Der Goldene Ader im „Golddorf“ Mürsbach ist ein denkmalgeschütztes fränkisches Wirtshaus.
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ca. 8,0 km entfernt
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Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 15:00 - 23:00 |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 15:00 - 23:00 |
Donnerstag | 15:00 - 23:00 |
Freitag | 15:00 - 23:00 |
Samstag | 15:00 - 23:00 |
Sonntag | 10:30 - 12:00 |
Getränkeabholung im Hofverkauf:
Montag – Freitag: 8:00 Uhr – 18:00 Uhr
Samstag: 9:00 Uhr bis 18:00 Uhr
Sonntag: 10:30 Uhr -12:00 Uhr
Hauptstaße 15, 96164 Kemmern
Gemütlicher Bierkeller mit Biergarten
Deutsch

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Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 17:00 - 21:00 |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | geschlossen |
Samstag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 |
Sonntag | 11:00 - 14:00 |
Klein Nürnberg 20, 96106 Ebern
Regionale fränkische Spezialitäten
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Deutsch

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Do-Mo 17-23 Uhr, sonn- und feiertags 15-23 Uhr
Rittergasse 5, 96106 Ebern
Kleiner romantischer Biergarten im Herzen Eberns

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Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Dienstag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Samstag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Sonntag | 11:00 - 14:00 |
Marktplatz 5, 96106 Ebern
Gutbürgerliche Küche in gemütlicher Atmosphäre
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Mi-So 17-22 Uhr, Fr-So zusätzlich 11:30-14 Uhr
Montag, Dienstag Ruhetag.
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Sandhof 1, 96106 Ebern
Franken trifft Italien in gemütlichem Ambiente
Italienisch, Deutsch

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Sonntag ab 10 Uhr geöffnet
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Samstag 9:00-16:00 Uhr geöffnet
Hauptstraße 19, 96188 Stettfeld
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Deutsch

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Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | geschlossen |
Samstag | geschlossen |
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Geöffnet von Mai-September
Weinbergstraße, 96173 Unterhaid
Genussvolle Landpartie auf den Kellern

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Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 16:00 - 00:00 |
Dienstag | 16:00 - 00:00 |
Mittwoch | 16:00 - 00:00 |
Donnerstag | 16:00 - 00:00 |
Freitag | 16:00 - 00:00 |
Samstag | 16:00 - 00:00 |
Sonntag | 09:00 - 14:00 |
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Mi - Sa 16-22 Uhr, So 15-22 Uhr
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Wein und fränkische Brotzeiten
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Donnerstag | 17:00 - 22:00 |
Freitag | 17:00 - 22:00 |
Samstag | 17:00 - 22:00 |
Sonntag | 17:00 - 22:00 |
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