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Kartoffel-Kürbis-Kuchen à la Lisa

Autor:Odenwälder Kartoffelkönigin Lisa I.

Marktpatz 1, 64720 Michelstadt

NachspeiseBackenVegetarisch

Kartoffel-Kürbis-KuchenKartoffel-Kürbis-Kuchen

Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Lisa I.

Zubereitung

Zutaten

1Portionen

240GrammWeizenmehl
120GrammButter
2Eigelb
80Milliliterlauwarmes Wasser
480Grammfest kochende Kartoffeln (z.B. „Linda“ oder „Annabell“)
480Grammfrisches Kürbisfleisch (z.B. „Hokkaido“)
2Eier
120MilliliterMilch
120GrammReibekäse
0Salbei
0Pfeffer
0Salz

Für den Teig das Mehl mit dem Eigelb, der Butter, dem Wasser und einer Prise Salz kneten.
Den Teig dann in einem Handtuch eine Stunde lang kalt stellen.
In der Zeit werden die Kartoffeln in Salzwasser gekocht, anschließend in Scheiben schneiden. Das Kürbisfleisch ebenfalls in Scheiben schneiden. Salbei fein hacken.
Der Teig wird nun ausgerollt und in eine gefettete Tarte-Form gelegt, dabei einen Rand formen. Dann die Kürbis- und Kartoffelscheiben abwechselnd auf den Teigboden schichten und mit dem gehackten Salbei bestreuen.
Die Eier, saure Sahne und Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Masse über die Kürbisse und Kartoffeln gießen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.
Nach den 20 Minuten mit dem geriebenen Käse bestreuen und weitere 20 Minuten bei gleichbleibender Hitze weiter backen.

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