Kartoffel-Kürbis-Kuchen à la Lisa
Autor:Odenwälder Kartoffelkönigin Lisa I.
Marktpatz 1, 64720 Michelstadt
NachspeiseBackenVegetarisch
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Lisa I.
Zubereitung
Zutaten
1Portionen
240Gramm | Weizenmehl |
120Gramm | Butter |
2 | Eigelb |
80Milliliter | lauwarmes Wasser |
480Gramm | fest kochende Kartoffeln (z.B. „Linda“ oder „Annabell“) |
480Gramm | frisches Kürbisfleisch (z.B. „Hokkaido“) |
2 | Eier |
120Milliliter | Milch |
120Gramm | Reibekäse |
0 | Salbei |
0 | Pfeffer |
0 | Salz |
Für den Teig das Mehl mit dem Eigelb, der Butter, dem Wasser und einer Prise Salz kneten.
Den Teig dann in einem Handtuch eine Stunde lang kalt stellen.
In der Zeit werden die Kartoffeln in Salzwasser gekocht, anschließend in Scheiben schneiden. Das Kürbisfleisch ebenfalls in Scheiben schneiden. Salbei fein hacken.
Der Teig wird nun ausgerollt und in eine gefettete Tarte-Form gelegt, dabei einen Rand formen. Dann die Kürbis- und Kartoffelscheiben abwechselnd auf den Teigboden schichten und mit dem gehackten Salbei bestreuen.
Die Eier, saure Sahne und Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Masse über die Kürbisse und Kartoffeln gießen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.
Nach den 20 Minuten mit dem geriebenen Käse bestreuen und weitere 20 Minuten bei gleichbleibender Hitze weiter backen.
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Marktplatz 1, 64720 Michelstadt
Unsere Konditorei ist im November täglich von 11 bis 17 Uhr geöffnet. Sie können in dieser Zeit bei uns leckere Torten, Kuchen, Gebäck, handgemachte Trüffel, selbstgemachte Schokolade und andere Köstlichkeiten kaufen und mitnehmen.
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Samstag und Sonntag gibt es von 15:00 Uhr bis 17:00 Uhr kleine Speisen und Brotzeit
Am Marktplatz 5, 64720 Michelstadt
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Sonntag | 10:00 - 18:00 |
Dienstag 12:00 bis 18:00 Uhr, Mittwoch bis Samstag 9:00 bis 18.00 Uhr, Sonntag 10:00 bis 18:00 Uhr
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Montag | 11:30 - 14:00, 17:30 - 22:30 |
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