Eine Tour, in der die Landschaftsidylle der beiden Flusstäler von Baunach und Itz auf die kulinarische Genusskultur Oberfrankens trifft
Im Osten der Haßberge, im Dreieck zwischen Baunach, Ebern und Untermerzbach prägen zwei kleine Flüsse die Landschaft auf eine ganz besondere weise. Sie schlängeln sich inmitten ihrer Täler und von schattigen Bäumen gesäumt, munter durch Wiesen und Felder. Hier dürfen sie noch Fluss sein. Mal einen Bogen nach links und mal eine Schleife nach rechts schlagen. Im Frühling auch mal eine Wiese überfluten und den Störchen einen reichen Mittagstisch bescheren. Das Baunachtal und der Itzgrund sind Landschaften wie sie sein sollten. Und als wären das nicht schon Gründe genug für eine entspannte Radeltour, veredeln auch noch zahlreiche Brauerei- und Gastronomiebetriebe das Bild dieser Naturidylle mit der vollen Bandbreite der oberfränkischen Genusskultur. Eine Tour die sie des Öfteren vor die Frage stellen wird, wann dieser Genuss denn endlich aufhört!
Tour
Vom beschaulichen Baunach geht es zunächst den Lauf der Baunach entgegen in Richtung Norden. In Reckendorf trifft die Route bereits auf die ersten Genussbotschafter und zweigt dann kurz nach Osten ab, um entspannt und verkehrsarm durch das Baunachtal bis nach Ebern zu führen. Die idyllischen Felder und Wiesen rund um die Baunach stehts im Blick. Ein besonders schöne Szene öffnet sich kurz hinter Treinfeld, wenn sich linkerhand auch noch gekonnt Schloss Rentweinsdorf in die sanfte Naturkulisse einfügt. Nach einer Fahrt durch die von prächtigen Fachwerkhäusern geprägte historische Innenstadt von Ebern, steht die Überfahrt in den Itzgrund an. Etwas mehr als 100 Höhenmeter führen hinauf auf den Bretzenstein, von dessen Gipfel sich ein wunderbarer Blick in den Itzgrund und das obere Maintal inklusive Staffelberg und Kloster Banz öffnet. Durchhalten lohnt sich also. Wer einmal oben ist, kann es außerdem quasi ganz entspannt fast bis zum Ausgangspunkt zurück rollen lassen. An Schloss und Parkanlage Untermerzbach vorbei geht es anschließend direkt zur Itz. Die malerische gelegene Schenkenau (Schloss samt Mühle) lässt dann erstmals erahnen was auf dem Rest der Tour in Richtung Süden folgt: malerische Orte mit viel Fachwerk und immer wieder tolle Blicke auf die saftigen Wiesen und Felder links und rechts der Itz. Unterbrochen wird das Ganze dann lediglich von einer gerade zu lasterhaften Anzahl idyllischer Biergärten und Brauereien. Hinter Rattelsdorf führt die Tour schließlich noch einmal durch die malerische Natur und sowohl über die Itz als auch die Baunach hinweg zurück zum gleichnamigen Ausgangsort Baunach.
Hinweis
Der Haßberge Tourismus e.V. unterstützt ausdrücklich den verantwortungsvollen Konsum von Bier und damit auch die Kampagne des Deutschen Brauer Bundes "Bier bewusst geniessen". Denn Genuss bedeutet ein besonderes Geschmackserlebnis, für das man sich bewusst Zeit nimmt. Zielsetzung der Kampagne ist, den verantwortungsvollen Genuss des Bieres zu fördern und zu informieren, wann, wie und wie viel man trinken sollte. Damit soll bewusst auf bestimmte Lebenssituationen hingewiesen werden, in denen kein Alkohol getrunken werden darf:
- im Straßenverkehr,
- bei gefahrgeneigter Arbeit,
- während der Schwangerschaft und Stillzeit, sowie
- unterhalb einer bestimmten Altersgrenze
Tipps und weitere Informationen
Startpunkt
Die Tour startet auf dem Markplatz der Stadt Baunach. Da es sich um eine Rundtour handelt, kann aber natürlich überall entlang der Strecke in die Runde eingestiegen werden.
Einkehr
Eine Einkehr unterwegs ist in Reckendorf, in Ebern, in Untermerzbach, in Kaltenbrunn, in Hemmendorf, in Mürsbach, in Freudeneck, in Höfen und in Rattelsdorf möglich. Zurück in Baunach warten dann wieder diverse gastronomische Betrieb darauf sich um Ihr leibliches Wohl zu kümmern. Bitte informieren Sie sich aber vorab über die aktuellen Öffnungszeiten vor Ort.
Ablauf:
- Naturidyll trifft Genusskultur Station 01 - Genusskultur an Baunach und Itz
Marktplatz, 96148 Baunach
Station 01Genusskultur an Baunach und Itz Genusskultur an Baunach und Itz Hier, im östlichen Teil der Haßberge, dem sogenannten Itz-Baunach-Hügelland, ist im...
- 2Naturidyll trifft Genusskultur Station 02 - Die Baunach
Bahnhofstraße, 96182 Reckendorf
Station 02Die Baunach Im Osten der Haßberge prägt ein kleines Flüsslein sowohl Landschaft als auch Leute. Es ist die Baunach, die sich seit Jahrhunderten größtenteils noch ungezwungen...
- 3Naturidyll trifft Genusskultur Station 03 - Landschaftsidylle Itzgrund
Fierst, 96106 Fierst
Station 03Landschaftsidylle Itzgrund Nachdem Sie sich nun erfolgreich auf den 389 Meter hohen Bretzenstein gekurbelt haben, haben Sie sich selbstverständlich eine Pause samt Belohnung...
- Naturidyll trifft Genusskultur Station 04 - Fränkische Biervielfalt
Am Marktplatz, 96179 Mürsbach
Station 04Fränkische Biervielfalt Es ist Ihnen sicherlich schon aufgefallen und an der ein oder anderen vorhergehenden Station haben wir es ja auch bereits erwähnt. Das...
Aufstieg: 300 hm
Abstieg: 300 hm
Länge der Tour: 50,0 km
Höchster Punkt: 389 m
Differenz: 151 hm
Niedrigster Punkt: 238 m
Schwierigkeit
mittel
Panoramablick
mittel
Saisonale Eignung
JAN
FEB
MRZ
APR
MAI
JUN
JUL
AUG
SEP
OKT
NOV
DEZ
Merkmale Touren
Rundweg
Offen
Einkehrmöglichkeit
Kulinarisch
Anfahrt mit dem PKW
Bei einer Anreise mit dem PKW stehen in Baunach am Bahnhof ausreichend Parkmöglichkeiten unmittelbar in Zentrumsnähe zur Verfügung.
Öffentliche Verkehrsmittel
Mit dem Öffentlichen Nahverkehr erreichen Sie die Haltestelle Baunach am einfachsten mit der Regionalbahn ab Bamberg.
Navigation starten:
Essen in der Nähe
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ca. 0,0 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 10:30 - 14:00, 16:30 - 22:00 |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 10:30 - 14:00, 16:30 - 22:00 |
Donnerstag | 10:30 - 14:00, 16:30 - 22:00 |
Freitag | 10:30 - 14:00, 16:30 - 22:00 |
Samstag | geschlossen |
Sonntag | 10:30 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Mittagstisch11:30 bis 13:30 Uhr.
Abendtisch17:00 bis 20:00 Uhr.
Marktplatz 1, 96148 Baunach
Gutbürgerliche fränkische Küche
Deutsch

ca. 4,0 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 15:00 - 23:00 |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 15:00 - 23:00 |
Donnerstag | 15:00 - 23:00 |
Freitag | 15:00 - 23:00 |
Samstag | 15:00 - 23:00 |
Sonntag | 10:30 - 12:00 |
Getränkeabholung im Hofverkauf:
Montag – Freitag: 8:00 Uhr – 18:00 Uhr
Samstag: 9:00 Uhr bis 18:00 Uhr
Sonntag: 10:30 Uhr -12:00 Uhr
Hauptstaße 15, 96164 Kemmern
Gemütlicher Bierkeller mit Biergarten
Deutsch

ca. 4,3 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
---|---|
Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | 10:00 - 22:00 |
Freitag | 16:00 - 22:00 |
Samstag | 16:00 - 22:00 |
Sonntag | 10:00 - 14:00, 16:00 - 21:00 |
Gasthaus:
An Feiertagen gelten die gleichen Öffnungszeiten wie an Sonntagen.
Schloßgarten:
1. Mai - Ende August
Wochentags ab 16:00 Uhr
Sonntag und Feiertags ab 14:30 Uhr
Dienstag Ruhetag
Mühlweg 16, 96182 Reckendorf
Fränkisches Gasthaus mit Schlossgarten
Deutsch

ca. 6,5 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
---|---|
Montag | 16:00 - 00:00 |
Dienstag | 16:00 - 00:00 |
Mittwoch | 16:00 - 00:00 |
Donnerstag | 16:00 - 00:00 |
Freitag | 16:00 - 00:00 |
Samstag | 16:00 - 00:00 |
Sonntag | 09:00 - 14:00 |
Bambergerstr. 2, 96173 Oberhaid
Brauerei seit 1550 mit Biergarten
Deutsch

ca. 7,0 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | geschlossen |
Samstag | geschlossen |
Sonntag | geschlossen |
Geöffnet von Mai-September
Weinbergstraße, 96173 Unterhaid
Genussvolle Landpartie auf den Kellern

ca. 7,1 km entfernt
Mi - Sa 16-22 Uhr, So 15-22 Uhr
Mo, Di: geschlossen
Hauptstraße 8, 96173 Oberhaid
Schlachten, Backen und Winzern
Deutsch

ca. 7,1 km entfernt
Weinverkauf flexibel nach telefonischer Absprache möglich, Weinproben auf Anfrage.
Heckenwirtschaft geöffnet vom 3.10. bis 26.10.2025.
Fr ab 17:00 Uhr, Sa ab 16:00 Uhr, So ab 15:00 Uhr
Glühweinparty ist am 21.11. (ab 18 Uhr) & 22.11. (ab 17 Uhr).
Hauptstraße 18, 96173 Oberhaid
Fränkische Schmankerl in familiärer Atmosphäre
Deutsch
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ca. 7,2 km entfernt
Hofverkauf Öffnungszeiten: Do-Sa 9-12 Uhr, Do + Fr 14-17 Uhr
Hauptstraße 66, 96173 Oberhaid
Wein und fränkische Brotzeiten
Deutsch

ca. 7,2 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 17:00 - 22:00 |
Donnerstag | 17:00 - 22:00 |
Freitag | 17:00 - 22:00 |
Samstag | 17:00 - 22:00 |
Sonntag | 17:00 - 22:00 |
Hauptstrasse 27, 96173 Oberhaid
Moderne regionale Slow-Food-Küche
Mediterran, Deutsch

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Unsere Öffnungszeiten im Jahr 2021/22:
ab 12. Januar 2022:
mittwochs von 10:00 bis 13:00 Uhr
30. März - 19. April:
Dienstag bis Sonntag von 10:00 bis 16:00 Uhr
20. April - 12. Oktober:
Dienstag bis Sonntag von 09:00 bis 16:00 Uhr
13. Oktober - 08. November:
Dienstag bis Sonntag von 10:00 bis 15:00 Uhr
09. November - 10. Dezember
Dienstag bis Samstag von 10:00 bis 13:00 Uhr
ab 11. Dezember - 11. Januar 2022:
geschlossen
Kurzfristige Änderungen am selben Tag können jederzeit auftreten. Diese finden Sie unter "Aktuelles".
Leimershof 9, 96149 Breitengüßbach
Herzlich Willkommen!

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geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 10:00 - 23:00 |
Donnerstag | 10:00 - 23:00 |
Freitag | 10:00 - 23:00 |
Samstag | 10:00 - 23:00 |
Sonntag | 10:00 - 23:00 |
Montag und Dienstag Ruhetag.
Pfingsten ab 10:00 Uhr geöffnet
Warme Küche:
11:00-14:00 Uhr & 16:30-21:00 Uhr
Merkendorf, Pointstr. 1, 96117 Memmelsdorf
Herzlich willkommen in der Brauerei Wagner in Merkendorf in der Gemeinde Memmelsdorf!
Fränkisch

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geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 09:00 - 23:00 |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 09:00 - 23:00 |
Donnerstag | 09:00 - 23:00 |
Freitag | 09:00 - 23:00 |
Samstag | 09:00 - 23:00 |
Sonntag | 10:00 - 14:00 |
Küche:
Montag bis Samstag: 11:00-20:00 Uhr
Sonntag, Feiertag: ab 11 Uhr
Dienstag Ruhetag
Merkendorf, Lindenstr. 9, 96117 Memmelsdorf
Willkommen in der Brauerei Hummel, im Herzen des malerischen Frankenlandes!
Fränkisch

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Mo-Di Ruhetag
Mi-Do 15-22 Uhr – Küche bis 21 Uhr
Fr-Sa 12-22 Uhr – Küche bis 21 Uhr
So 11-22 Uhr - Küche bis 20 Uhr
Zaugendorfer Straße 4, 96179 Rattelsdorf
Ausgezeichnet als eine der 100 besten Heimatwirtschaften
Deutsch

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Do und Fr ab 16 Uhr
Sa ab 15 Uhr
So und Feiertags ab 10 Uhr
Am Marktplatz 10, 96179 Mürsbach
Der Goldene Ader im „Golddorf“ Mürsbach ist ein denkmalgeschütztes fränkisches Wirtshaus.
Deutsch

ca. 8,5 km entfernt
Weinverkauf flexibel nach telefonischer Absprache möglich.
Hallstadter Str. 5, 96173 Oberhaid
Gemütliche Heckenwirtschaft und Winzerhof
Deutsch

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geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 15:00 - 22:00 |
Donnerstag | 15:00 - 22:00 |
Freitag | 15:00 - 00:00 |
Samstag | 15:00 - 00:00 |
Sonntag | 09:00 - 15:00 |
Montag und Dienstag Ruhetag
Küchenzeiten: 12:00 bis 14:00 Warme und Kalte Küche
17:00 bis 20:00 Warme Küche bis 20:30 Kalte Küche
Unsere Küchenzeiten am Sonntag:
11:30 bis 14:00 nur angebotene Bräten (so lange der Vorrat reicht)
Betriebsurlaub: 17.05. - 27.05.2025
Kapellenstraße 4, 96117 Memmelsdorf
Deutsch

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jetzt geöffnet
Wochentag | Öffnungszeiten |
---|---|
Montag | 06:00 - 18:00 |
Dienstag | 06:00 - 18:00 |
Mittwoch | 06:00 - 18:00 |
Donnerstag | 06:00 - 18:00 |
Freitag | 06:00 - 18:00 |
Samstag | 06:00 - 17:00 |
Sonntag | 08:00 - 17:00 |
Ohlands: Bahnhofstraße 12b
Mo-Fr 06:00 – 18:00 Uhr
Sa 06:00 – 17:00 Uhr
So + Feiertage 08:00 – 17:00 Uhr
Backstube und Verkauf in der Haupststraße 30
Fr 07:00 – 11:00 Uhr
Sa 06:00 – 12:00 Uhr
Bahnhofstraße 12b, 96117 Memmelsdorf
Seit über 3 Generationen wird hier nach alter Familientradition und hauseigenen Rezepten gebacken!

ca. 9,3 km entfernt
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 15:30 - 22:00 |
Dienstag | 15:30 - 22:00 |
Mittwoch | 15:30 - 22:00 |
Donnerstag | 15:30 - 22:00 |
Freitag | 15:30 - 23:00 |
Samstag | 15:30 - 23:00 |
Sonntag | 12:00 - 20:00 |
Reguläre Küchenzeiten :
Montag - Donnerstag: 15:30 - 21:00 Uhr
Freitag und Samstag: 15:30 - 21:30 Uhr
Sonntag: 12:00 - 19:30 Uhr
An und um Feiertage können die Öffnungszeiten abweichen.
Für Tagungen, Veranstaltungen und Familienfeiern öffnen wir unser Wirtshaus nach Rücksprache auch mittags für Sie.
Hauptstraße 19, 96117 Memmelsdorf
Herzlich willkommen im Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen in Memmelsdorf!
țțț
Fränkisch, Vegetarisch, Regional, Deutsch
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Merkendorf, Lindenstraße 35, 96117 Memmelsdorf
Herzlich Willkommen in der Ferienwohnung Lessner in Merkendorf - nur 10 km von der Weltkulturerbestadt Bamberg entfernt

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Am Marktplatz 10+12, 96179 Rattelsdorf

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Merkendorf, Tiergartenstraße 11, 96123 Memmelsdorf

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geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 15:30 - 20:00 |
Dienstag | 15:30 - 22:00 |
Mittwoch | 15:30 - 22:00 |
Donnerstag | 15:30 - 22:00 |
Freitag | 15:30 - 23:00 |
Samstag | 15:30 - 23:00 |
Sonntag | 12:00 - 20:00 |
Reguläre Küchenzeiten :
Montag - Donnerstag: 15:30 - 21:00 Uhr
Freitag und Samstag: 15:30 - 21:30 Uhr
Sonntag: 12:00 - 19:30 Uhr
An und um Feiertage können die Öffnungszeiten abweichen.
Für Tagungen, Veranstaltungen und Familienfeiern öffnen wir unser Wirtshaus nach Rücksprache auch mittags für Sie
Sonntag, 08.06.2025, Pfingstsonntag: 12:00 Uhr bis 22:00 Uhr (Küche bis 19:30 Uhr)
Montag, 09.06.2025 Pfingstmontag: 12:00 Uhr bis 20:00 Uhr (Küche bis 19:30 Uhr)
Donnerstag, 19.06.2025 - Fronleichnam: 15:30 Uhr bis 23:00 Uhr (Küche bis 21:00 Uhr)
Hauptstraße 19, 96117 Memmelsdorf
Herzlich willkommen im Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen in Memmelsdorf!
țțț
Fränkisch, Vegetarisch, Regional, Deutsch

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Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 08:00 - 22:00 |
Dienstag | 08:00 - 22:00 |
Mittwoch | 08:00 - 22:00 |
Donnerstag | 08:00 - 22:00 |
Freitag | 08:00 - 23:00 |
Samstag | 08:00 - 23:00 |
Sonntag | 08:00 - 22:00 |
Ausschankschluss 30 Minuten vor Ende
Küchenzeiten:
Mittagstisch
Montag bis Freitag 12.00 – 14.00 Uhr Mittagskarte
Samstag 11.30 – 14.00 Uhr Abendkarte
Sonn- und Feiertags 11.30 – 14.00 Uhr Sonntagskarte
Abends
Montag bis Samstag 17.00 – 20.30 Uhr Abendkarte
Sonntag 17.00 – 20.00 Uhr Abendkarte
Hauptstraße 11, 96117 Memmelsdorf
Herzlich willkommen im Hotel & Braugasthof Höhn in Memmelsdorf!
țțț
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Hauptstraße 11, 96117 Memmelsdorf
Hinter dem Hotel stehen fünf Stellplätze am Parkplatz bereit.

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Drosendorf, Kastanienweg 19, 96117 Memmelsdorf
Unsere Ferienwohnung bietet Ihnen alle Annehmlichkeiten, die Sie benötigen. Egal ob für einen kurzen Wochenendtrip, einen längeren Urlaub zu Zweit oder ob Sie zum Arbeiten im schönen Franken sind. Die Ferienwohnung liegt im beschaulichen Drosendorf - ein Ortsteil von Memmelsdorf. Von hier aus erreicht man leicht die Weltkulturerbe-Stadt Bamberg, die Fränkische Schweiz und andere sehenswerte Regionen.

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An der Kreisstraße BA5 zwischen Memmelsdorf und Pödeldorf, 96117 Memmelsdorf
In Sichtachse zu Schloss Seehof und nur wenige Gehminuten vom Ortszentrum Memmelsdorf entfernt.

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Meedensdorfer Straße 10, 96117 Memmelsdorf
Herzlich Willkommen in Memmelsdorf! Genießen Sie ruhige und erholsame Tage in der Ferienwohnung Petra inmitten der Genussregion Oberfranken.
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