Person

Braumeisterin Schwester Doris

Klosterberg 1, 84066 Mallersdorf-Pfaffenberg

...ist bekannt wie ein bunter Hund

Schwester Doris, seit 1962 im niederbayerischen Kloster Mallersdorf zuhause, ist wohl eine der bekanntesten Braumeisterinnen Deutschlands. Ihr würziges, naturtrübes Klosterbier ist weit über die Klostergrenzen hinaus bekannt, wird in Getränkemärkten in Bayern und der Pfalz als „Mallersdorfer Klosterbräu“ geführt. Dabei sei das gar nichts Besonderes, so sagt sie: Bierbrauen sei ursprünglich nämlich ohnehin Frauensache gewesen. Denn früher habe alles, was dem leiblichen Wohl diente, zu den weiblichen Aufgaben gehört - so sei das Kaffeekränzchen einst ein Bierkränzchen gewesen und Luthers Frau eine exzellente Brauerin. Ziemlich bescheiden für jemanden, der seit mehr als 40 Jahren ein Bier braut, das bei Verkostungen stets höchstes Lob erhält...

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Klosterberg 1, 84066 Mallersdorf-Pfaffenberg

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