WALK OF BEER - Brauerei Greif

Die Brauerei Josef Greif wurde 1848 in der Sattlertorstraße 18 gegründet. Gebraut wurde zunächst im ehemaligen Kommunbrauhaus in der Wiesentstraße. 1952 wurde der Braubetrieb in die Serlbacher Str. 10 außerhalb des alten Stadtkerns verlegt! Die Brauerei Greif produziert heute über 15 verschiedene Biersorten und hat einen Jahresausstoß von ca. 20.000 Hektolitern. Im Jahr 2017 hat die Brauerei ihren Lagerkeller umfassend saniert und erweitert, nun können dort 300.000 Liter Bier gelagert werden.

Biersorten:
Hell, Zwickl, Schlöbberla, Edelpils, Lager, Leichtbier, Weizen leicht, Hefeweizen Hell, Bernstein Weizen, Weisse Dunkel, Capitulare, Hopfstar, Greif Bock, Annafestbier, Weihnachtsfestbier, Hell (alkoholfrei), Hefeweizen Hell (alkoholfrei)

Mehr Informationen:
Die Brauerei Josef Greif wurde 1848 in der Sattlertorstraße 18 gegründet. Gebraut wurde zunächst im ehemaligen Kommunbrauhaus in der Wiesentstraße. 1952 wurde der Braubetrieb in die Serlbacher Str. 10 außerhalb des alten Stadtkerns verlegt, wo Josef Greif bereits 1928 von der Brauerei Schindler einen Eiskeller samt einem größeren Grundstück – am damals noch bestehenden Ludwig-Donau-Main-Kanal gelegen – erworben hatte. Hier bestand die Möglichkeit, ein neues Brauereigebäude zu errichten, das langfristig je nach Bedarf erweitert werden konnte. Auch eine neue Brauereigaststätte wurde an den Betrieb in der Serlbacher Straße angegliedert. Nach dem Tod von Josef Greif, noch vor der Fertigstellung der neuen Braustätte, übernahmen seine Witwe, die Tochter und der Schwiegersohn Erwin Schuster, den Betrieb. Inzwischen leitet Christian Schuster und sein Sohn, auch Braumeister, den Betrieb. Mit einem Jahresausstoß von ca. 20.000 Hektolitern Bier ist die Brauerei Josef Greif derzeit die Forchheimer Brauerei mit der größten Produktionsmenge. Allerdings so betont Christian Schuster, ist die reine Mengenentwicklung nicht ausschlaggebend für den weiteren Betriebserfolg, sondern vielmehr eine gesunde Kostenstruktur, die wesentlich von der Investition in neue Technologien abhängt, sowie eine hohe Qualität der gebotenen Leistungen. Das Bier in den Flaschen mit dem roten Fabelwesen im Wappen findet man in vielen Geschäften und Getränkemärkten der Region und wird selbstverständlich auch auf dem Greif´s Keller und einigen anderen Bierkellern im Forchheimer Kellerwald getrunken.

Ein neues Highlight ist das Hopfstar: Das erste Forchheimer „Craft-Bier“ ist ein naturbelassenes Kellerbier. Es ist nach altem handwerklichem Verfahren gebraut und kaltgehopft mit fünf verschiedenen Hopfensorten, darunter Mandarina Bavaria Hopfen und Ariana Biohopfen aus Lilling in der Fränkischen Schweiz.
 

Küche:
In der Brauerei-Gaststätte dürfen Sie ihre eigene Brotzeit mitbringen! Zudem gibt es noch einen Bayerischen Ausschank.

Auszeichnungen:
Worldbeer Award 2017
Festbier (Gold), Lager (Gold), Weisse Dunkel (Bronze) Hell, (Bronze)
European Beer Star 2017
Festbier (Gold), Weisse Dunkel (Silber), Hell (Bronze)