Lokales Unternehmen

Streuobsthof Stöckl

Hauptstraße 6, 93352 Rohr

Kelterei

Als Ergänzung zur Verarbeitung unseres eigenen Bioland-Streuobstes pressen wir seit 2010 auch im Lohnverfahren für Privatleute Saft aus deren eigenem ungespritztem Obst (Äpfel, Birnen, Quitten; Mindestmenge 50 kg). Die Abfüllung des pasteurisierten Saftes erfolgt nur in bag-in-box. Mitarbeit oder Umtausch in andere Säfte aus unserem Sortiment ist möglich. Eine vorherige Anmeldung und Terminbestätigung per Telefon oder E-Mail ist erforderlich.

Die handwerkliche Kelterei als Betriebszweig unseres Familienbetriebes Bioland Streuobsthof Stöckl GbR hat sich seit 2000 nach und nach in die heutige Größenordnung entwickelt. Nach wie vor steht die Saftherstellung aus dem Ertrag der eigenen, inzwischen weit über 1300 Streuobsthochstämme im Vordergrund. Wir pressen mit einem genial einfachen, energiesparenden, flexiblen und schonenden System aus bis zu 7 Speidel-Hydropressen https://shop.speidels-hausmosterei.de/de/Hydropresse/Hydropresse . Dabei rechnen wir bei gutem Obst mit einer Saftausbeute von 60 % bis 65 %. Der frische Saft wird in einem absätzigen Verfahren in Fässern zwischengelagert. Die Haltbarmachung erfolgt durch schonendes Erhitzen (10-15 Sekunden auf 78 Grad) und Abfüllen in 3- oder 5-Liter-PE-Beutel. Die selbst konstruierte Pasteurisierungsanlage wird klimaneutral mit Holzhackschnitzeln beheizt. Sofortiges Abkühlen der befüllten Beutel im kalten Wasserbad hilft dabei, die Saftqualität optimal zu konservieren. Genauso wie unsere eigenen Säfte gewinnen wir auch den Saft der Kunden, die uns ihre reifen, aber nicht überreifen, ungespritzten Äpfel, Birnen und Quitten in einer Mindestmenge von 50 kg zur Verarbeitung bringen. Vorherige Absprache über Telefon oder E-Mail ist dabei Pflicht. Die Kunden können dabei zuschauen oder mithelfen, wie aus ihrem eigenen Obst über die Verarbeitungsschritte Waschen, Mahlen, Pressen, Pasteurisieren, Abfüllen der fertige Apfel-/Birnen-/Quittensaft entsteht. Wahlweise ist es auch möglich, das Obst abzugeben und die fertigen Saftbeutel an einem der folgenden Tage bei uns abzuholen. Mit dem geringsten Zeitaufwand für den Kunden verbunden ist der sofortige Umtausch in Apfel- oder Mischsäfte aus unserer Produktion, den wir in zwei Varianten anbieten. Schlussendlich kaufen wir auch ungespritztes Streuobst an.

Preise für die Lohnverarbeitung (inkl. 19 % MwSt); Beispiel für die Saftsaison 2021:
Roh-Apfel- oder Birnensaft nur pressen: Liter 0,40 €
Roh-Quitten- / Traubensaft nur pressen: Liter 0,50 €
Apfel- oder Birnensaft pressen + erhitzen: Liter 0,60 €
Quittensaft pressen + erhitzen: Liter 0,70 €
Kleinmengenzuschlag bei weniger als 30 Liter Saft: pauschal 0,10€
Beutel Stück 1,00 €
Kartone Stück 1,00 €

Beim Umtausch gilt:
Variante A: 100 kg Äpfel in 60 Liter Saft, normale Pressgebühren plus evtl. Kleinmengenzuschlag plus Beutel plus Kartone
Variante B: 100 kg Äpfel in 20 Liter Saft, keine Pressgebühren nur Kosten für Beutel und Kartone sind zu bezahlen; möglich ist auch eine Kombination aus den Varianten A und B

Aktuelle Informationen siehe Website und auf Anfrage.

Georg und Marianne Stöckl

Betreiber

Hauptstraße 6, 93352 Rohr

08783 / 679

08783 / 967818

bio.stoeckl@gmx.de

https://www.streuobsthof-stoeckl.de

Unser Hof liegt an der Hauptstraße, mitten in Rohr, 50 m südlich vom Rathaus.

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