erstellt am 22.07.2020

Tomaten-Auberginen-Avocado-Burger

Autor:Gäubodenhof Straubing

Elsa-Brändström-Straße 2, 94327 Bogen, Deutschland(350 m über NN)

Genussort

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Gesprochene Sprachen:

HauptspeiseGrillenVegetarisch, International, Deutsch

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Vegetarisch und Lecker. https://www.chefkoch.de/rezepte/1033211208442407/Tomaten-Auberginen-Avocado-Burger.html

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Das erste “burgerähnliche” Gericht entstammt der chinesischen Küche und wird Roujiamo (auch Rougamo) genannt. Es wurde während der Qin-Dynastie (etwa vor 2200 Jahren) in Shaanxi erfunden und ist noch heute ein beliebtes Street Food.[5][6][7][8]

Den ersten Hamburger servierte wahrscheinlich 1900 als „steak sandwich“ der „Louis‘ Lunch“ des deutschen Einwanderers Louis (Ludwig) Lassen in New Haven.[9] Er bestand aus Rinderhackfleisch (englischground beef), das von zwei Toastbrotscheiben bedeckt war. Die Imbissbude steht auch heute noch im Zentrum von New Haven (261 Crown Street). Dort wird immer noch der Hamburger in seiner ursprünglichen Art – mit Zwiebeln, Tomaten und Käse, jedoch ohne Senf oder Ketchup – serviert. Louis Lassen hat angeblich um 1900 einem eiligen Gast mit diesen Zutaten belegtes, gegrilltes, aus nicht verkauften Steaks selbst hergestelltes Hackfleisch zwischen zwei Toastscheiben serviert. Der Gast war begeistert, und eine neue Form des amerikanischen Sandwichs war, so die Geschichte, geboren.

Nach Beschluss des Gesetzgebers von Wisconsin soll 1885 erstmals Charlie Negrin, der als Hamburger Charlie bekannt gewesen sein soll, in Seymour (Wisconsin) Hamburger verkauft haben. Der Gouverneur von Oklahoma beschloss demgegenüber 1995, dass Oscar Bilby in Tulsa 1891 erstmals Hamburger verkauft habe.[12]

Noch im Jahr 1925 landete der Hamburger bei einer Befragung nach dem Lieblingsessen in New Yorker Restaurants auf Platz 19.[13]

Die Eröffnung des ersten McDonald’s-Restaurants am 15. April 1955 mit dem Kerngeschäft Cheeseburger, Pommes frites oder Milkshakes in Des Plaines gilt als kommerzieller Beginn der Fast Food-Idee.[14]Dick und Mack McDonald verfügten über acht Multimixer für Milkshakes, die von Ray Kroc stammten. Zusammen mit ihm gründeten sie am 2. März 1955 eine Franchising-Gesellschaft, die bereits im ersten Jahr 18 neu gegründete Restaurants verzeichnen konnte.[15] Die Idee für dieses Fast Food gründete sich auf der Überlegung, dass die wenigsten Arbeitnehmer in den USA über eine Kantine verfügen und daher ihr Mittagessen außerhalb in der kurzen Mittagspause zu sich nehmen müssen.

Im Oktober 1944 schrieb die Weltwoche: „Aus der Omelette ist gewissermaßen ein ‘Virginia Ham‘, wenn nicht ein Hamburgher (sic!) geworden“.[16] Die McDonald’s Deutschland GmbH startete im September 1971, am 4. Dezember 1971 eröffnete die erste deutsche Filiale in der Martin-Luther-Straße in München im Stadtteil Obergiesing, sie ist heute noch in Betrieb. Die erste Filiale in den Neuen Bundesländern wurde am 21. Dezember 1990 im sächsischen Plauen eröffnet.

Rezept: https://www.chefkoch.de/rezepte/1033211208442407/Tomaten-Auberginen-Avocado-Burger.html

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Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 30 min

Zutaten

4Portionen

4Stück	Burgerbrötchen, alternativ Vollkornbrötchen oder Baguettebrötchen
4Stück	einige Salatblätter
2Stück	große Tomate(n)
1Stück	Aubergine(n)
1Stück	Avocado(s)
100Gramm	Joghurt
3Esslöffel	Mayonnaise
1Stück	Zehe(n) Knoblauch
1Stück	Spritzer Tabasco (grün)
	Salz und Pfeffer (schwarz)
	Olivenöl

Die Aubergine waschen, längs in Scheiben schneiden und im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Währenddessen die Brötchen halbieren. Die Tomaten und die geschälte Avocado in dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
Den Knoblauch pressen oder sehr fein hacken und mit Joghurt, Mayonnaise, Tabasco, Salz und Pfeffer glatt rühren. Beide Brötchenhälften damit bestreichen.
Die untere Hälfte zuerst mit Salat, dann je zwei Auberginen-, Avocado- und Tomatenscheiben belegen und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken. Eventuell mit Holzspießchen zusammenstecken.
Dieses Rezept lässt sich auch variieren, z. B. mit gebratenen Riesenchampignonscheiben oder gegrillten Zucchinischeiben.

Nährwerte (pro 10 g):

Zucker
10 g

Ballaststoffe
10 g

Fett
10 g

Cholesterin
10 g

Kalorien
10 kcal

Kohlenhydrate
10 g

gesättigte Fette
10 g

Natriumgehalt
10 g

Protein
10 g

ungesättigte Fette
10 g

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Ausstattung Lokales Unternehmen

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Umtausch möglich

Sitzgelegenheiten

Getränke

Onlineshop

Gutscheine

Ausstattung der Unterkunft

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Babygerechte Ausstattung

Balkon

Bar

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Bettwäsche verfügbar

Bettwäsche wird gestellt

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